?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Всем привет!

trwjpg.jpg

Меня зовут Арина Лисецкая. Я фудфотограф и фудстилист, автор кулинарных книг для детей и взрослых, работаю кулинарным обозревателем на канале Беларусь 1 в программе «День в большом городе».

Замужем и счастлива быть мамой двух дочек.

Открыта для сотрудничества. Пишите на lamazorka@gmail.com, добавляйтесь в Фейсбук и смотрите Инстаграм.

Всем любви!

Photo by Маша Кождан
promo lamma_mamma январь 4, 2017 11:50 8
Buy for 10 tokens
С конца октября я начала снимать новогодние блюда. Каждый раз придумать что-то новенькое и атмосферное, не повторяясь, с индивидуальным подходом и на 99,9% разными блюдами – это что-то за пределами разума. Не повезло тем, кто делал заказы в последний момент декабря и хотел "особенного…


В августе мне предложили снимать материал по книге Джейми Оливера, которую он подписал, приложил открыточку и выслал в Беларусь. Я отказывалась поверить в чудо. Но нет, всё возможно, если ты большая благотворительная международная организация UNICEF.

Уже второй год UNICEF Belarus проводит благотворительный бал, на котором не только много вкусного и собираются самые красивые (во всех смыслах) люди страны, но и разыгрываются лоты в помощь детям. Бал этого года называется UNICEF Black & White GALA и все собранные средства пойдут на поддержку программ для детей с инвалидностью.


Изначально задумка организаторов была такой, чтобы я готовила по это книге со своими дочерьми и выкладывала в качестве promo в соцсети фотографии. Но этим я занимаюсь практически каждый день, поэтому решила поделиться счастьем со своими друзьями, приятелями, коллегами и просто хорошими Шефами.

Мы все разделяем ценности ЮНИСЕФ и тоже хотим помочь детям, рассказав о лоте как можно большему количеству людей. Вместе мы стали готовить по книге, фотографировать и делиться впечатлениями. По ссылке все подробности. Enjoy!

узнать всё на светеCollapse )


Вот и началась неделя финской кухни в городе Минске. Такой праздник инициирован Отделением Посольства Финляндии в Беларуси по случаю 100 лет независимости своей страны.

С 22 по 29 июля горожане и гости столицы смогут попробовать финскую кухню всех уровней. Домашняя, высокая, современная, десерты и стрит-фуд. А чтобы полностью понять душу, или завершить гештальт, винный бар придумал сразу три варианта алкогольных коктейлей.

Как один из организаторов этого фестиваля, прошлась по заведениям, проверила реализацию меню и сейчас всё вам расскажу. Чтобы вы понимали, с большинством участников подготовку мы начали уже за 1,5 месяца до события. Советовались, консультировались, разрабатывали, кто-то даже побывал в Финляндии.

Конечно же, в Беларуси кроме сезонных овощей, ягод и грибов, есть мало таких продуктов по уровню, как в Финляндии. Начиная от хлеба и масла, заканчивая очень дорогой рыбой. Но мы всё равно вывернулись и угостим вас лучшим, что возможно приготовить у нас в широтах, соблюдая гастрономические каноны.

Все подробности по ссылкеCollapse )


Чудо-пост. Сегодня я расскажу 10 интересных фактов о салатах и покажу подборку из ТОП-5 этого сезона. Обязательно прочитайте. Есть чему научиться.

Чтобы узнать рецепт - просто кликайте на название салата и будет вам счастье!


текст+рецепты+фотоCollapse )

2 июльских лёгких супа



Цветную капусту назвали не потому, что она меняет свои оттенки белого, а из-за того, что растёт она большим соцветием, или цветами. Не знали? А то, что сезон грибов уже начался тоже пропустили?

Даю два отличных рецепта супов этого сезона. Всё под катом. Легко и вкусно. Ну и, конечно, тренер бы одобрил! ;)

рецепт+фотоCollapse )


Я продолжаю поддерживать инициативы, связанные с фермерством и натуральными продуктами. В эти выходные ездили в гости к Oldcitygardener Ocg - городской сад в Старом городе Борисове.

Когда меня приглашали, то объясняли, что это один из самых загрязнённых городов в Беларуси и едем мы в самый чёрный район. Что ж, подумала я, это именно то, что нужно!

читать дальшеCollapse )


Усердно изучаю матчасть паназиатской кухни. Узнала об индийском ледяном обжигающем супе из манго с кальмарами/креветками. Я вообще не представлю почему у нас этот суп никогда не был даже заявлен в меню. Это такой новый уровень понимания кухни и знание о сочетании продуктов! В моём ТОП-е летних супов – быть!

Рецепт и фото по ссылке

рецепт+фотоCollapse )


Самый интересный способ, который я увидела при запекании цыплёнка, был то ли в кулинарном фильме, то ли в какой-то передаче, но главное, что запомнила рецепт.

Ароматный, чувственный и тонкий вариант. Такой, знаете, когда птица дышит ещё при подаче, а ты задаёшься вопросом: как? Как можно приготовить сочного цыплёнка и чтобы обязательно с золотистой корочкой, будто медаль на олимпиаде? Вот про всё это рассказываю по ссылке.

Читать + фотоCollapse )

4 сытных блюда на обед



Вкусно, много, разнообразно – все эти компоненты присутствуют в описании обедов, подборки которых я сделала специально для вас. Индейка, или говядина, паста с кроликом, или любимые в нашей семье фаршированны перцы – все подробности по ссылке. Жду от вас комментариев что понравилось, что будете готовить. Делитесь, фидбек – это так важно в наше время.

читать+ фотоCollapse )


Вот кто-то смеётся, что сегодня выпал апрельский снег, а я помню, как 20 лет тому назад он явился в середине мая. Я бежала с футляром скрипки по своей такой родной Макаёнка, вокруг уже цвела вишня и падали хлопьями снежинки. Вот если бы тогда был инстаграм! Но все делились новостью только устно и каждый выбегал на улицу съесть или поймать кусочек природного "ледяного облака". Да, было время...

Чтобы согреться в эти снежные апрельские дни, у меня есть отличный рецепт супа с мидиями и гребешками. Все шаги приготовления по ссылке. Заходите, это очень вкусно!


читать+смотретьCollapse )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com