?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Усердно изучаю матчасть паназиатской кухни. Узнала об индийском ледяном обжигающем супе из манго с кальмарами/креветками. Я вообще не представлю почему у нас этот суп никогда не был даже заявлен в меню. Это такой новый уровень понимания кухни и знание о сочетании продуктов! В моём ТОП-е летних супов – быть!

Рецепт и фото по ссылке



Ингредиенты:
2 спелых крупных красных манго
1 средняя молодая морковь
1 средняя сладкая белая луковица
1 перец чили
Сок половины лайма
Цедра половины лайма
Порошок карри 1 ст.л.
4 ветки кинзы
100 г чечевицы в сухом виде
Горсть сушеного миндаля
1 тушка кальмара
1 ст.л. сливочного масла



Рецепт приготовления:
1. Чечевицу, морковь и лук залить литром воды и довести до готовности на огне. За минуту до окончания варки добавить половину порошка карри и соль. Остудить.
2. Перец чили, кинзу, очищенные от кожуры и косточки манго, цедру и сок лайма в ступке пробить до состояния пюре. Добавить вторую половину порошка кари.
3. Смешать все ингредиенты в комбайне и пробить до состояния крема.
4. Поставить суп в холодильник на 2 часа.
5. Тонко нарезать кальмары и обжарить в течении двух минут на сливочном масле.
6. Разлить суп по тарелкам, добавить горсть горячих кальмаров и вложить в центр орех миндаля.

Рецепт приготовлен специально для журнала Любимая

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
livejournal
May. 29th, 2017 01:26 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
besen_ok
May. 29th, 2017 03:22 pm (UTC)
Ух как мне прям интересно ) Манго красный или жёлтый? Они ж разные немного.
(И ещё у тебя в ингредиентах две кинзы, но нет перца чили)
lamma_mamma
May. 29th, 2017 03:59 pm (UTC)
Спасибо дорогая, исправила!
2 спелых красных манго)
marisok56
May. 30th, 2017 04:27 am (UTC)
А чем можно заменить манго из отечественных продуктов средней полосы?
lamma_mamma
May. 30th, 2017 07:42 am (UTC)
А что у вас из тропического растёт? Я не из России, у нас в Беларуси с манго перебоев нет :)
gigaparsec
May. 30th, 2017 03:48 pm (UTC)
С зелёными манго перебоев действительно нет ))) . А где вы берете красные зрелые?
lamma_mamma
May. 30th, 2017 03:52 pm (UTC)
Я лично в Гиппо. Но если вы купили зелёный, то положите на окошко. Как помидорки дойдут за 2 дня :)
marisok56
Jun. 3rd, 2017 11:05 am (UTC)
На манго что похоже? Вернее - по вкусу на что манго похоже из отечественных плодов?
gigaparsec
Jun. 10th, 2017 06:17 pm (UTC)
если так подходить, то все плоды напоминают яблоко :-D
marisok56
Jun. 29th, 2017 07:40 am (UTC)
точно :-D
ludmilastepanna
May. 31st, 2017 09:28 am (UTC)
на вид вкусненько.
с днем варенья!!!
lamma_mamma
May. 31st, 2017 02:18 pm (UTC)
Спасибо!)
katusha_2109
Jun. 5th, 2017 06:18 am (UTC)
Интересный какой!
( 14 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com