?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Эстетика, вкус, эротика. Музыка, отношения, искусство.

Собрала действительно выверенное киноискусство, которое нужно посмотреть любителям живописи, музыкальности, тонкого юмора и превосходного сценария. Это кино для мыслящих визуалов. Никакой пошлости и поверхности. Тут целостно всё. Пошаговые рецепты и мастер-классы прилагаются.





«1001 рецепт влюбленного кулинара» (შეყვარებული კულინარის 1001 რეცეპტი, 1996)


Франция, Грузия, Россия, Германия, Бельгия, Украина
Режиссер: Нана Джорджадзе
В ролях: Пьер Ришар, Мишлин Прель, Нино Киртадзе и др.

Французские кинематографисты всегда с нежностью относились к Грузии и грузинам и откровенно недолюбливали Страну Советов, считая что Октябрьская революция уничтожила великую русскую культуру, и в том числе столь почитаемую ими культуру еды. Фильм Наны Джорджадзе как раз о невозможности сосуществования «Новой системы общественного питания» и Мукузани 1900 года розлива. Французский кулинар Паскаль Ишак, путешествуя по Грузии, влюбляется в прекрасную княжну Сесиль Абашидзе. Вместе с юной возлюбленной он открывает ресторан французской кухни в Тифлисе, и слава о кулинарном таланте Паскаля Ишака гремит до самого Парижа. И только пришедшие к власти большевики не жалуют кухню Паскаля. Люди, привыкшие есть из общей кастрюли, никогда не поймут тонкий вкус устриц.

Меню фильма:
Утка с горьким миндалем
Паровая осетрина с брусничным соусом
Копченый язык
Куропатки с фисташками
Совет от повара Паскаля Ишака: Ваши блюда будут намного вкуснее, если использовать пряности. Розмарин идет к баранине, шафран к рыбе, орегано к курице, паприка к телятине.

Поварское кредо: Коммунизм – это минута, а кулинария – это вечность.




«Пир Бабетты» (Babettes gæstebud, 1987)

Дания
Режиссер: Габриэль Аксель


Сюжет оскароносного фильма довольно прост. В маленькую норвежскую деревню, где живут последователи строгой лютеранской церкви, приезжает француженка, она бежит от ужасов французской буржуазной революции. Несчастную приютили у себя две сестры – дочери пастора, основавшего общину. Бабетта вызывается помогать набожным Мартине и Филиппе со стряпней, радуя прихожан рыбной и хлебной похлебками на новый лад. Но спустя 12 лет размеренная жизнь была нарушена – приходит новость, что Бабетта выиграла десять тысяч франков и теперь она может вернуться во Францию. Напоследок Бабетта решает приготовить членам общины ужин – настоящую французскую кухню. После прощания с уходящими в самом прекрасном расположении духа гостями Бабетта призналась, что все деньги были потрачены на подготовку этого ужина, ведь именно столько стоил бы званый обед в лучшем ресторане Парижа, где она была шеф-поваром.
Меню фильма:
Черепаховый суп
Блины по-демидовски с черной икрой
Запеченные перепела
Бисквит с ягодами
Совет от Бабетты: Разливая шампанское – всем гостям по бокалу, а генералу всю бутылку.

Поварское кредо: Хороший шеф-повар способен превратить обед в акт любви.




«Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» (Julie & Julia, 2009)

США
Режиссер: Нора Эфрон
В ролях: Мерил Стрип, Эми Адамс, Стэнли Туччи, Крис Мессина и


Это кино (кстати, основанное на реальных событиях) рассказывает о том, как приготовление еды может придать жизни смысл. Сюжет фильма – переплетение историй двух женщин. Первая, Джулия Чайлд, жена американского госслужащего, работающего при посольстве США во Франции. Жизнерадостная американка не сидит без дела, дожидаясь мужа со службы, а с завидным рвением изучает французскую кухню. Научившись сама готовить домашний майонез и фаршировать перепелок, она открывает курсы для своих соотечественниц, а потом пишет книгу рецептов, ставшую бестселлером во всем мире. Вторая героиня фильма Джули решает приготовить все 524 блюда из книги Джулии Чайлд в течение одного года и написать об этом опыте в своем блоге.
Советы от Джулии Чайлд: 1. Как поступить с живыми омарами: если вам неприятно варить омара живьем, воткните ему нож в голову между глаз.

Когда готовите соус с грибами, не кладите их в сковородку сразу много, а то они не подрумянятся. Дайте грибам подышать.

Меню из фильма:
Куриное филе с грибами, сметаной и портвейном
Яйцо пашот
Омар Термидор
Холодец
Курица, фаршированная печенкой и сыром
Тарт Татен
Буф Богиньон

Поварское кредо: Вы на кухне одни, кого стесняться?



Черепаховый суп (2001)

США

Режиссер: Мария Риполл

Что делает преданный отец и по совместительству повар-виртуоз, когда у трех его дочерей возникают проблемы? Готовит вкуснейшие экзотические блюда и щедро потчует свое семейство во время традиционного воскресного ужина. Что делают дочери, чтобы скрасить пресную жизнь отца?

Сдабривают семейную трапезу леденящими душу откровениями из своей личной жизни. Мартин Нараньо — замечательный шеф-повар, специалист по мексиканской кухне. Он готовит дразнящие воображение и вкусовые рецепторы кулинарные шедевры? Будь то салат из кактусов или нежнейший десерт, с талантом и страстью истинного мастера.

Мартин предпочитает проводить время на кухне, в особенности когда новая сексуальная соседка Гортензия, взбудораженная изысканными блюдами, предприняла длительный штурм с целью завоевать сердце искусного повара.


Меню:
Панучос
Капиротада
Суп из черепахи
Салат с кактусом
Засахаренная тыква с мороженным

Поварское кредо: "Я не могла уговорить съесть дочь хлопья, а отец уговорил её съесть кактус".



«Я - это любовь»

Италия, 2009
Лука Гуаданьино

Как без слов в кино показать начало большой любви? Режиссер фильма «Я – это любовь», изобразил этот момент через еду – несколько минут молчаливых кадров, когда героиня пробует блюдо, приготовленное мужчиной специально для нее.

Как замужняя респектабельная женщина может признаться этому мужчине в любви, да к тому же в присутствии матери своего мужа? Героиня Тильды Суинтон настолько эмоционально благодарит возлюбленного за прекрасно приготовленные ризотто и креветки, что дальнейшее развитие их истории любви становится очевидным.

Авторы фильма проявили высокий вкус во всем: прекрасный актерский состав, один из красивейших городов Италии в качестве съемочной площадки, костюмы от именитого дизайнера и самая высокая кухня.

Фильм красивый, утонченный, яркий, как и авторская кухня, которую готовит главный герой – изысканная, сложная, ювелирной работы – для гурманов!

Меню:
баклажаны с бузиной
маринованный желток
гороховый суп с цукини
ризотто с морепродуктами


Поварское кредо: "Буржуазные традиции и бунтующую чувствительность может соединить только искусство кулинарии".

© заглавной картинки

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
ksusha_krylova
Sep. 28th, 2015 08:32 am (UTC)
из всего этого списка я смотрела только "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту". помню, как меня вдохновил этот фильм: сразу же побежала в магазин за продуктами :)
lamma_mamma
Sep. 28th, 2015 08:36 am (UTC)
Я постаралась написать список не попсовых фильмов.

Надеюсь, тебе понравится мой выбор.

Джули и Джулия, не смотря на такую голливудскую популярность, очень крутое и качественное кино, которое нельзя игнорировать.
(no subject) - ksusha_krylova - Sep. 28th, 2015 08:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - lamma_mamma - Sep. 28th, 2015 08:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - ksusha_krylova - Sep. 28th, 2015 08:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - lamma_mamma - Sep. 28th, 2015 08:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - ksusha_krylova - Sep. 28th, 2015 08:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - lamma_mamma - Sep. 28th, 2015 12:50 pm (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 28th, 2015 09:28 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
lamma_mamma
Sep. 28th, 2015 09:45 am (UTC)
Очень хорошо ;)
sunpolina
Sep. 28th, 2015 11:30 am (UTC)
Я - это любовь, вчера посмотрела, он меня выбесил, не моё вообще, джули тоже смотрела, норм, остальное посмотрю :)
lamma_mamma
Sep. 28th, 2015 12:49 pm (UTC)
Выбесил? Какая интересная реакция. Чего так? :)))
(no subject) - sunpolina - Sep. 29th, 2015 07:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - lamma_mamma - Sep. 29th, 2015 07:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - sunpolina - Sep. 29th, 2015 08:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - lamma_mamma - Sep. 29th, 2015 08:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - sunpolina - Sep. 29th, 2015 08:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - lamma_mamma - Sep. 29th, 2015 08:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - sunpolina - Sep. 29th, 2015 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - sunpolina - Sep. 29th, 2015 08:46 am (UTC) - Expand
iiirusya
Sep. 28th, 2015 03:00 pm (UTC)
Думала, что увижу знакомую подборку, ан-нет, большую часть не видела, спасибо!
lamma_mamma
Sep. 29th, 2015 08:00 am (UTC)
Тебе спасибо за отзыв. Да, я хотела уйти от попсы))
olya_neh
Sep. 28th, 2015 04:12 pm (UTC)
Класс, надо посмотреть)
lamma_mamma
Sep. 29th, 2015 07:59 am (UTC)
Рада, что ты оценила)
jmribka
Sep. 28th, 2015 04:35 pm (UTC)
Спасибо! Черепаховый суп и Джули, Джулия очень люблю, остальные непременно посмотрю. А можно поделится своим списком? Мне очень понравился в свое время мультик Рататуй. Именно с него началась моя большая привязанность к тушеным овощам. Шоколат - больше о десертах, конечно, но все равно замечательно. Какой обед в конце фильма Джулиетт Бинош закатила! А еще есть такой старый фильм, называется "Ешь. Пей. Мужчина. Женщина" (как-то так, перевод с корейского кажется). Ох он хорош тоже, на мой взгляд. Очень интересно было окунуться в атмосферу другой культуры, и другой еды. ))
lamma_mamma
Sep. 29th, 2015 08:00 am (UTC)
Какой отличный фильм, я обязательно посмотрю)
agro_al
Sep. 30th, 2015 07:19 am (UTC)
Жду продолжения банкета и свою подборку фильмов все таки начну писать)))
lamma_mamma
Sep. 30th, 2015 07:20 am (UTC)
Давно пора свою подборку выложить! Я бы с удовольствием посмотрела)
(no subject) - agro_al - Sep. 30th, 2015 11:59 pm (UTC) - Expand
livejournal
Oct. 5th, 2015 09:06 am (UTC)
Фильмы о еде, возбуждающие аппетит
Пользователь Журнал ЖЖ сослался на вашу запись в своей записи «Фильмы о еде, возбуждающие аппетит» в контексте: [...]
Повар АРИНА ЛИСЕЦКАЯ делится списком умных кинокартин, в которых еде отводится главное или одно из главных мест. Герои и героини переживают свои маленькие и большие драмы под ароматы куропаток с фисташками, панучос, а заедают десертом из тыквы с мороженым и запивают шампанским.
[...]
lamma_mamma
Oct. 5th, 2015 10:19 am (UTC)
Круто, спасибо за то, что оценили)
zhscorp
Oct. 5th, 2015 05:30 pm (UTC)
Могу добавить "Повар для президента" Les saveurs du Palais Франция, 2012.
alexey_zharikov
Oct. 5th, 2015 06:10 pm (UTC)
С моей точки зрения такой список начинается с классики - "Скромного обаяния буржуазии" Бунюэля. Там весь фильм герои стильно едят за столом, пьют вино и обсуждают еду и вино. Фильм, собственно, об этом.

Edited at 2015-10-05 09:12 pm (UTC)
tzoloff
Oct. 5th, 2015 10:10 pm (UTC)
I love movies about food. This is a good one as well. https://www.youtube.com/watch?v=yEO1TWeM5JU
ksherbi
Oct. 6th, 2015 12:32 pm (UTC)
Говоря о фильмах про еду нельзя не упомянуть фильм "Большая жратва" (1973 реж. Марко Феррери).
Ну и я бы ещё добавил "Повар, вор, его жена и её любовник" (1989 реж.Питер Гринуэй)
hankfoody
Oct. 6th, 2015 04:53 pm (UTC)

Обязательно посмотрю все фильмы... Интересно мне это все) Спасибо.

fefo4ka11
Oct. 12th, 2015 08:58 am (UTC)
Недавно посмотрела "Пряности и страсти" - тоже вполне "съедобно". А после вашей подборки вспомнила и о "Ешь.Молись.Люби" (героиня Дж.Робертс так аппетитно варила яйца и поедала спаржу).
( 37 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com