?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Эту работу я готовила специально для фуд фото конкурса. Задание было - первое, или второе блюдо на светлом (благородный белый) фоне. Еда занимает 80% карточки. Угол камеры 45 градусов. Кадрирование в квадрат.

Но так как многие инста-жители стали просить рецепт спагетти, то размещаю у себя в блоге способ приготовления. Примечательно, что сам соус - это заготовка кабачковой икры с печеным перцем. И она сумасшибательная. Как пример: муж терпеть не может кабачковую промышленную икру, да и домашнюю не жаловал. А тут он съел всё приготовленное и только что и смог заявить в перерывах между опустошением тарелок - "вкусно!".

Так что можете закатывать в банки, а можете готовить и на живую есть. Похвала будет от всех.



Ингредиенты:

2 порционных пучка спагетти
0,7 л овощного бульона ( у меня был от зелёной спаржи)
400 г кабачка (очищенного от семян и кожуры)
1 крупная луковица
3 средних помидора (очистить от кожуры)
2 печеных перца без кожицы (положить в духовку при 180*, запечь до черной кожицы. Достать и сразу же переложить в пакет, завязать, дать остыть, открыть, снять кожу и очистить от внутренностей)
2 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. оливкового масла
100 мл молока
пучок петрушки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Рецепт приготовления:

1. Отварить спагетти в бульоне, не солить, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
2. Томаты нарезать на 4 части, перец нашинковать, лук и кабачок произвольно порубить.
3. На оливковом масле обжарить слегка лук и кабачок. Подержать на огне 3 минуты.
4. Добавить томаты и перец. Тушить 15 минут. Пробить погружным блендером до состояния пюре.
5. Посолить. Вмешать сахар. Вложить сливочное масло и растопить.
6. Спагетти горячими переложить в сковороду, быстро и хорошенько размешать. Влить молоко. На среднем огне готовить 3-4- минуты.
7. Быстро разложить всё по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
kirilife
Aug. 10th, 2015 10:25 am (UTC)
мне кстати кажется, что не все до конца поняли задание.. или просто задание на столько сложное? у кого-то лишние предметы в кадре, у кого-то не то чтобы белый фон, у кого-то градус далеко не 45, у кого-то посуда разноцветная )
lamma_mamma
Aug. 10th, 2015 10:40 am (UTC)
В самое сердце глядишь. Я всегда перечитываю заданию, за неделю раз 5-6 получается)
Сбило всех "любое блюдо на белом фоне", а вот только внизу появилось разъяснение, что под блюдом мы понимаем первое, или второе.

Про предметы - там было написано, что приборы размещать на своё усмотрение, а 80% фото - это блюдо. При чем тут пакетики и колоски - вот этого я не поняла...

Про посуду тоже слегка было запутано написано. Но по итогу - это если посуда не фон, то можно любого цвета.

Я посмотрела фотографии по ленте и знаешь, за некоторых участников даже стыдно стало. Судьи стараются, пишут, смотрят это всё, а там есть такое (ОМГ, свеколка с кукурузой на иссенем белом и мятой салфеточке), что хочется написать человеку - он правда участвует, не зря ради него столько людей отшили на отборочных?

Ну разве я не права?
kirilife
Aug. 10th, 2015 10:45 am (UTC)
Абсолютно права!! на все 100!!

з.ы. тоже колоски с пакетиком порадовали ))))
lamma_mamma
Aug. 20th, 2015 04:08 pm (UTC)
Что-то в этот раз они долго с оценками, ну?
kirilife
Aug. 20th, 2015 04:45 pm (UTC)
и не говори... )
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com