?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ванильный творожник



Творожник - пирог, который внешне очень напоминает запеканку. Но есть в нём немало отличий и тайн. Первое - это то, что творожная часть держится на корже. Последний сделан из мягкого теста, что для меня было экспериментом. Начиталась крутых кулинарных блогеров, я ж не кондитер. Раньше когда видела на фото такое тесто, то думала, что оно не пропеклось. А это оказывается так и нужно. Ну ок.

Второе отличие - в творожном слое нет ни грамма муки, а как мы знаем в запеканке её хватает.

Третье - не использовала сахар, но щедро добавила сиропа из одуванчиков. Рецепт красавца можно найти в Комсомолке, я там его публиковала.

Из прекрасных впечатлений - аромат, вкус творожной части, легкость исполнения и подачи. Из загадочных- тесто. Не совсем я его поняла, хотя оценила, что легко готовится и режется не рассыпаясь.


Ингредиенты:

Для теста:

220 г муки
150 г сливочного масла
2 куриных белка
3 ст.л. сахарного сиропа
1 ч.л. ванильного сахара
1 щепотка морской соли

Для начинки:

350 г творога 9%
2 ст.л. крахмала
2 желтка
3 ст.л. сахарного сиропа
2 ч.л. ванильного сахара
4 ст.л. сметаны 20%



Рецепт приготовления:
1. Масло растопить.
2. Взбить белки с сиропом и сахаром до крепкой белой пены.
3. Муку просеять, влить масло, перемешать. Вмешать массу с белками и довести тесто до однородного состояния. Очень мягкого, липнущего к рукам.
4. Все составляющие начинки пробить блендером.
5. Тесто выложить в форму для запекания, разровнять. Поставить в духовку на 10 минут при 180*С.
6. Вылить на тесто творожную массу и запекать в духовке примерно 30 минут при 180*С.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
coola
Jun. 26th, 2015 05:46 pm (UTC)
Ммм, у нас похожий в магазине продается, только желе еще сверху полит, очень любим его, хотя, думаю, у тебя все равно вкуснее :)))
sammy_belarus
Jun. 27th, 2015 04:29 am (UTC)
огромное спасибо!
писала длинный комментарий, а он не разместился..
спасибо еще раз.
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com