?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



У каждого представление отдыха на даче индивидуальное. Один мой знакомый поляк, например, видел это, как отдых на природе возле красивого дома с шашлыком и песнями под гитару. И вот белорусская сторона его первой жены позвала летом на выходные. Привезли в поле, вручили лопату и сказали копать картошку. Мужчина был в шоке и до сих пор вспоминает эту историю через смех и некоторое содрогание.

В моем детстве дачу называли фазендой. Мы приезжали в старейший дом с печью и 200 летней липой на участке. Для меня выставляли раскладушку среди клубники и я перечитывала горы книг, которые сам сшивал дедушка. Много времени прошло и теперь всё по другому.

Теперь дача - это моя новая семья, дочка Элли, много овощей, фруктов и свежезаваренных чаев. Обеды за большим столом, завтраки на рассвете и поливание грядок при желании.

Конечно же, дачное меню особенное. И вот про него я хотела бы рассказать.





Завтрак почти всегда состоит из овсянки. Не знаю что у меня за такое вкусовое мировосприятие, но гречка в холод, овсянка в жару. И ягод с фруктами побольше!



Традиционный суп, который я каждый день готовлю заново - это холодник. Для него мы специально готовим молодую свеклу сами. Заворачиваем в фольгу и кидаем в угли. Свекла получается фантастически сладкой и с легким ароматом дымка. Вот именно на ней я считаю нужно готовить летний суп. Съедается он у нас очень быстро. И едим его не обязательно в обед, а просто, как перекус.



На обед мы чаще всего готовим гриль и овощи на шампурах. Естественно на стол подаем и салаты, но про них в следующий раз. Открыла для себя белые колбаски из говядины, фаршированные вялеными томатами. Вот они на гриле получаются восхитительными!



Чаепитие - это отдельная тема. Я обожаю свежую мяту, мелиссу, лепестки роз, лепестки смородины и малины. А моя мама вечно привозит яблочный джем, который быстро расходуется на природе.

А что для вас дача? Какие особенные блюда готовит ваша семья? Любите ли хрустящую зелень с огорода, или покупаете на рынке? А может у вас просто дом, только покрытый газоном и дача - это только загорать?)

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
coola
Jun. 12th, 2015 05:34 am (UTC)
блюда великолепно выглядят, спасибо, приятно любоваться :)

у меня на даче ничего не растет(к счастью :))), в детстве тоже читала на раскладушке, а сейчас больше по шашлычку ударяем с любимым и по напиткам к нему :))

загорать люблю до сих пор! ну а готовка - это не мое, ты уже знаешь...
lamma_mamma
Jun. 12th, 2015 06:43 am (UTC)
Спасибо!)
Что за любимые напитки? Делись ;)
coola
Jun. 12th, 2015 07:39 am (UTC)
алкогольные :))) все, кроме водки, водку не люблю...
lamma_mamma
Jun. 12th, 2015 09:04 am (UTC)
Я водку вообще не пью. Любила вино сухое, очень. Зимой еще Егерь нравился. Сейчас жду 17 неделю, раз в неделю бокал просекко можно будет))
coola
Jun. 12th, 2015 09:42 am (UTC)
ой... клево :))
lamma_mamma
Jun. 12th, 2015 10:35 am (UTC)
ога)) И я радуюсь)
livejournal
Jun. 12th, 2015 06:35 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
viktarr
Jun. 12th, 2015 07:21 am (UTC)
Холодник на айране? :)
lamma_mamma
Jun. 12th, 2015 07:30 am (UTC)
Это окрошку на айране готовят. А в холодник я сметану добавляю.)
viktarr
Jun. 12th, 2015 08:16 am (UTC)
Хочу в Болгарии своим друзьям что-нибудь из нашего приготовить. Драники уже делал. Подумал о холоднике, погуглил, народ на кефире делает холодник. Тут кефира нет, есть айран:)
lamma_mamma
Jun. 12th, 2015 09:03 am (UTC)
Я вот тут выкладывала один из рецептов: http://lamma-mamma.livejournal.com/870229.html
Начинку нарезать любую - вареный картофель, сардельки-колбаски, редис, свежую зелень.
А сметану отлично заменить на греческий йогурт, в Болгарии он точно есть, мы покупали.
tanja80
Jun. 12th, 2015 09:33 am (UTC)
А я сельский человек, всю жизнь провела в своем доме, дачу вообще не понимаю. Наверное, я бы хотела с наступлением лета перебираться на дачу вместе с детьми и жить до осени.
lamma_mamma
Jun. 12th, 2015 10:34 am (UTC)
А свой дом - это с огородом и с животинушками? Я бы хотела не просто свой дом, а целую ферму))
tanja80
Jun. 12th, 2015 12:24 pm (UTC)
Свой дом- это дом, сад и мааленький огород, всего 12 соток на все про все. Не село с его громадными огородами, а пригород.
( 14 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com