?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Каждую весну я собираю молодые листья крапивы, обдаю их кипятком, тщательно отбираю, мелко рублю и замораживаю. И так делаю не я одна. Потому что в крещенские морозы это невероятно круто приготовить себе суп из молодой зелени с тефтелями!

И сразу весна, и всё теже витамины (крапива не теряет свои полезные качества при заморозке), и точно такой же вкус!!!

И я всё ещё советую всем по весне не забыть заморозить себе небольшую порцию разной зелени: укроп, крапива, стручки молодого горошка. Вы не пожалеете!

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
lamma_mamma
Jan. 21st, 2013 09:12 am (UTC)
Зимой надо раздразнить, а весной напоминать. Я так каждый год делаю.)

Стручки молодого горошка - это отдельная тема. Я как раз про них скоро статью напишу, потом выставлю в ЖЖ ссылку. Супер-пупер вкуснотища!
tchuda
Jan. 21st, 2013 09:14 am (UTC)
как бы про это весной вспомнить :)
а то пока из осенних заготовок я только в сезон заготавливаю перец. сразу чищу - морожу цельным перчиком - и зимой добавляю начинку, даже не размораживая.
lamma_mamma
Jan. 21st, 2013 09:21 am (UTC)
Ох! У нас из заморозки:
-болгарские перцы
-резаные томаты (помидоры рубим на 4 части. Отлично зимой идёт на супы, на пасты, на соусы)
- крапива, укроп, шпинат (петрушку лучше не мучать, у неё ужасное послевкусие от заморозки)
-стручковая фасоль всех видов
- морковь мелко нарубленая (очень удобно для супов, овощных рагу порционно замораживать)
- грибы различных видов
- ягоды (почти все существующие и растущие в РБ)


Вспомни обязательно. но если что, я ещё напомню :)
tchuda
Jan. 21st, 2013 09:32 am (UTC)
я думаю не я одна была бы рада - если бы запись о заготовке появилась в момент заготовки :))))

я поняла, что я еще замораживаю укроп с дачи и если купила толстый пучок - не использованный за два дня - кидаю в специальную коробочку в морозилке.
если мне надо много лука\морковки - и я достаю блендер для нарезки - то тоже режу на несколько морковин или луковиц больше...
ягоды тоже замороженные лежат - так что не все потеряно! :)))))
tchuda
Jan. 21st, 2013 09:33 am (UTC)
и помидоры кстати морозим! - они в суп идут! точно-точно :)
lamma_mamma
Jan. 21st, 2013 09:55 am (UTC)
вот-вот. Замороженные спелые помидоры - это куда круче тех пластмассовых и искусственных, что зачастую нам пытаются продать зимой :)
duke_d_buque
Jan. 21st, 2013 09:49 am (UTC)
хочу
lamma_mamma
Jan. 21st, 2013 09:53 am (UTC)
хоти ;)
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com