?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Ещё остались в этом мире люди, которых пугают сочетание молочных и рыбных продуктов, а если это ещё и суп, а если ещё и с кукурузой и пастой (макаронами).
Хотя при этом забывают про новозеландскую, финскую и эстонскую кухню. Сливочный суп-пюре с креветками, сливочный суп с лососем и икрой, молочный суп с брюссельской капустой и нежирной белой рыбой. Все эти рецепты я уже когда-то показывала. Сегодня настал черёд мидий :)






Ингредиенты на 1,5 л.супа:


1 початок кукурузы (отварить до полуготовности, снять зёрна и варить в 1,3 л новой воде)
50 г свежего имбиря (порубить на маленькие бруски)
20 г. острого перца чили (очистить от семян, порезать тонкими кольцами)
100 г мидий
100 фузилли
5 веточек петрушки (мелко порубить)
1 небольшая морковь (мелко натереть)
200 г жирных сливок.




Рецепт приготовления:

На втором бульоне от кукурузы (уже с готовой кукурузой) отварить фузилли с добавлением моркови, имбиря, перца, как паста станет аль-денте.
Влить сливки и не доводя до кипения всыпать мидии, посолить и посыпать петрушкой. Помешивая довести суп до горячего, но не кипящего состояния. Разлить по тарелкам.

Сливки смягчают остроту супа, прекрасно сочетаясь с мидиями.

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
karmelava
Sep. 8th, 2012 09:00 pm (UTC)
просвети: физилли -это паста???
lamma_mamma
Sep. 8th, 2012 09:01 pm (UTC)
Да, фузилли это вид пасты, переплетённых серпантином :)
memango
Sep. 10th, 2012 03:36 pm (UTC)
ну всё, изошлась слюнями и занесла в список "приготовить скоро обязательно" =))
lamma_mamma
Sep. 10th, 2012 03:39 pm (UTC)
Спасибо, дорогая, приятно слышать! :)
memango
Sep. 13th, 2012 05:50 pm (UTC)
сварила!
вкусно невероятно! :)
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com