?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




Продолжаю использовать ревень по назначению. Сегодня предлагаю вариант с запечёным в вине ревенем, свининой (вырезкой для буженины) и овощами.

Отважилась показать Вам как "конструирую" блюда. У меня есть тетрадка, в которой я обдумываю не только саму рецептуру блюда и заправку к ней, но и как оно должно в последствии выглядеть. конечно, не все задумки у меня получаются, но есть на что посмотреть - это в любом случае :)

Салат создан по мотивам прелестной l_ape






Что понадобилось на 1 порцию:
Латук листовой (например, сорта лолло-россо, лолло-бьондо)
1 отварной картофель в мундире (разрезать полумесяцами, очистить от кожицы)
Половина огурца зелёного грунтового (очистить от кожицы)
100 г.вырезки свиной (порезать на полоски)
1 стебель ревеня (вымыть, порезать на брусочки в 5-6 см длиной)

стакан белого сухого вина
бальзамический уксус
льняное (либо оливковое) масло
соль по вкусу

В антипригарную форму выложить ревень и свинину, влить стакан вина и поставить в духовку на 20 минут при 160*С.

Салат хорошенько вымыть, высушить и выкрутить все верхушки. Основать их в центре тарелки.




Крест на крест соединить картофель с огурцом, ревень с мясом. А заправку оформить в виде кружочков масла, в который капнуть бальзамика. Посолить перед подачей.

В гармонию к салату входит бокал белого сухого вина, либо воды, либо (!) стакан морковного фреша.
promo lamma_mamma январь 4, 2017 11:50 8
Buy for 10 tokens
С конца октября я начала снимать новогодние блюда. Каждый раз придумать что-то новенькое и атмосферное, не повторяясь, с индивидуальным подходом и на 99,9% разными блюдами – это что-то за пределами разума. Не повезло тем, кто делал заказы в последний момент декабря и хотел "особенного…

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
l_ape
Jun. 5th, 2012 10:29 am (UTC)
Красивые картинки, вкусный салат! И я тоже иногда так рисую, как буду сервировать. Научилась этому у великих шефов).
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com