?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Когда я была в NY ( а жила я на Манхеттене в 5-ти минутах от знаменитой 42-ой и центрального парка), то через дорогу находился рынок ( в американском понимании).
Такой огромный магазин с акцентом на натуральную пищу. Только лавка (коридор) с зеленью была так велика, как у нас в гипермаркетах стойки с макаронами-майонезами-консервами сумированно.

Конечно же выбегала фотографировать и была просто поражена КАКУЮ зелень они едят. Десятки видов салата, пучки полевых цветов - это ладно, ботва от свекл, зелень от моркови - ладно, но там целыми пучками была выложена зелень от редиса.

По приезду я долго копалась на сайтах и оказалась - зелень редиса настоящий бум и тренд на Западе. Все её едят в салатах сырой, готовят супы, запекают, подают в гарнире...

Зелень я тщательно промыла, порезала и понюхала... Пахло щавелем. Попробовала - кисловатая. очень приятная травка, а вот шероховатость как у мяты...

И тогда родился этот суп, который уже мною доеден и я сейчас довольная сижу :)






Что понадобилось:
Пучок зелени от редиса
4 стебля мяты
1 куриное яйцо (лучше 2 перепелиных, будет ещё вкуснее) на одну порцию
Немного моркови ( по вкусу, в следующий раз добавлять не буду)
пол пучка укропа

Лавровый лист
соль

Зелень можно добавлять ещё - например, петрушку, молодую крапиву, немного щавеля, зелень от моркови. Вместо моркови лучше добавить молодой зелёный горошек.

Вскипятить воду с лавровым листом. Посолить. Кипятить минуты 3.
Зелень произвольно порубить и вбросить в воду с морковью ( с горошком). Отдельно приготовить яйцо пашот.

Зелень вываривать 5 минут, не больше. Выключить огонь. Остудить до состояния "тёплый". Влить в тарелку и выложить сверху яйцо.

Приятного летнего вечера!

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
sweetbiz
May. 30th, 2012 01:58 pm (UTC)
Я любитель супов, так что блюдо для меня, тем более такие интересные вкусовые нотки!
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com