?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Салат от всего сердца



Салат с карамелизированными куриными сердцами, шпинатом и чесночными гренками.
Куриные сердца, если их правильно приготовить, становятся настоящей изюминкой в салате.
Сейчас начало весны и тем, кто заботится о своём здоровье самое время поедать печень, орехи, сердца и зелень с овощами.

Данный салат просто НУЖЕН в рационе человеческом. Я это ощутила и теперь с Вами делюсь рецептом.






Рецепт на 2 порции:


1 пучок шпината
целый спелый томат
2 тоста белого хлеба
2 зубчика чеснока

200 гр куриных сердец
бальзамический уксус
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1 ч.л. соли
оливковое масло

Заправка:
льняное масло

обжариваем на оливковом масле куриные сердца 5-7 минут, периодически переворачивая. Вливаем бальзамический укус. Всыпаем соль, сахар, корицу и карамелизируем сердца примерно 4-5 минут.

Шпинат тщательно моем в тёплой воде, сушим, рвём руками и выкладываем на тарелку.

Хлебные тосты натираем чесноком и на сухой сковороде "обжариваем" по 1,5 минуты с каждой стороны (на среднем огне). Режем кубиками (квадратиками, ромбиками, хоть в форме месяца)

Томаты нарезаем тонкими кольцами, выкладываем сверху на шпинат, посыпаем гренками, в центр выкладываем куриные сердца (которые уже нарезали кольцами и очистили от жилок т "трепухи", что прилегает к сердцу)



Поливаем льняным маслом и посыпаем крупной белой солью.

Смачна есьці!!!

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
kisa_anuta
Apr. 3rd, 2012 02:44 pm (UTC)
Я обожаю субпродукты, сердца-печень и пр. Часто готовлю, не знаю, откуда такая страсть.
Но вопрос в ином - что есть шпинат, почему его нет в магазине напротив(ранее считавшийся экзотикой базилик или сельдерей - есть) и сколько это стоит?
lamma_mamma
Apr. 3rd, 2012 03:45 pm (UTC)
Шпинат продаётся на открытом рынке Каморовки. 100 гр = 15.000
Это если одному человеку - на 3 раза.
(no subject) - je_cherche - Apr. 6th, 2012 03:48 pm (UTC) - Expand
lamma_mamma
Apr. 6th, 2012 07:34 pm (UTC)
Совсем нет, я бы сказала, что оно в некотором смысле сладкое :)
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com