?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Вчера Элька спросила меня:
-Мама, а в садике дети сказали, что по другому кушают. Ну когда я уже буду кушать нормально? Надоели мне эти пироги каждый день и супчики-пюре.Я хочу НОРМАЛЬНО!
-А нормально это как? - спросила я очень смущённо и немного обиженно..
-Дети вечером картошку кушают, рыбку солёную и много-много-много конфет!
-Ладно, -говорю, - будет тебе НОРМАЛЬНЫЙ ужин...

Я подулась немного, подулась... И сегодня приготовила:

Меню НОРМАЛЬНОГО ужина:

Пюре картофельное "Звёздочка" под гороховой крышкой.
Филе тилапии, маринованная в букете трав, в воздушной панировке.
Чеснок бланшированный в оливковом масле





На десерт:
домашний медовый ирис

Ну что, НОРМАЛЬНО?






Для маринада тилапии понадобились:
соль
перец чёрный душистый
эстрагон,
тимьян,
розмарин,
лимонная трава

Для воздушного кляра:
2 яйца
50 гр муки
4 ст.л. воды



Филе тилапии обвалять в травах и поставить мариноваться 1 час в холодильник.

Делаем кляр:
отделяем белок от желтка
желток хорошенько взбиваем, постепенно добавляем муку и воду. Получается смесь, похожая на тесто. Белок взбиваем до состояния пик и аккуратно выкладываем в тесто. Смешиваем ложкой.



Рыбу обволакиваем в кляре и обжариваем на оливковом масле на малом огне. Постоянно переворачивая. В среднем обжарка идёт с каждой стороны по 3 раза.




Для ирисок понадобилось:
300 гр сметаны (20%)
250 гр сахара
3 ст.л. мёда



Всё смешиваем ложкой до однородной массы, выливаем в кастрюлю и варим 35 минут на среднем огне. Периодически помешиваем. Когда смесь начнёт густеть и менять цвет на более тёмный - проверяем на готовность.


Каплю горячей смеси капаем в холодную воду. Если капля сразу же свернулась - ириски готовы.
Переливаем в силиконовую форму. Даём остыть. Скатываем в шарики :)

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
lamma_mamma
Jan. 27th, 2012 03:32 pm (UTC)
Спасибо.
Мы уже с тобой на эту тему говорили. Пол года тому.
zzanoza
Jan. 27th, 2012 04:15 pm (UTC)
я извиняюсь, что вмешиваюсь, но что такого страшного в слове "кушать"?

звездочка бесподобна!
lamma_mamma
Jan. 27th, 2012 04:21 pm (UTC)
Ну, для него, на сколько помню - по барски звучит :) "Вкушать, кушать." ))) Старое слово, вот его и цепляет :)

Спасибо за доброе слово про звёздочку. Она мне тоже очень-очень нравится :)
zzanoza
Jan. 27th, 2012 04:25 pm (UTC)
понятно, а то я не первый раз слышу уже про "кушать".
lamma_mamma
Jan. 27th, 2012 04:28 pm (UTC)
У меня тоже есть свои заскоки. Например, не переношу призыв "пошлИ", т.к. считаю что можно говорить только "пойдём" :)
А пошлИ - это призыв говорить пошлости :)
rdrinko
Jan. 28th, 2012 09:34 pm (UTC)
или предложение кого-либо послать))
nomad_frog
Jan. 28th, 2012 04:15 pm (UTC)
Страшного ничего,
а неграмотного - таки усё.
lamma_mamma
Jan. 28th, 2012 04:21 pm (UTC)
Re: Страшного ничего,
что бы писать о грамотности - надо писать грамотно.
"такі ўсё" пишется именно так и никак иначе ;)
nomad_frog
Jan. 28th, 2012 04:30 pm (UTC)
Мне простительно,
я ведь всё-таки таки русский пейсатель, хохлушкой же по национальности была Женщина Белого Хозяина.
lamma_mamma
Jan. 28th, 2012 04:33 pm (UTC)
Re: Мне простительно,
гхм, гхм.
такі ўсё - гэта беларуская мова.
а я - беларуска ;)
zzanoza
Jan. 28th, 2012 04:28 pm (UTC)
Re: Страшного ничего,
таки да, убедили.
valjaryna
Jan. 27th, 2012 04:22 pm (UTC)
кушаць - слова для дзяцей, жанчын, лічыцца, а есці - для мужчын, лічыцца.

ты чараўніца варэльні!)
lamma_mamma
Jan. 27th, 2012 04:23 pm (UTC)
Дзякуй вялікі :))))
(Deleted comment)
lamma_mamma
Jan. 28th, 2012 11:43 am (UTC)
Я сегодня его опять буду готовить. Очень хорошо получилось. Кстати, водички можно больше - это дело вкуса ;)
karmelava
Jan. 27th, 2012 07:14 pm (UTC)
как прошел ужин? Эля довольна?
lamma_mamma
Jan. 28th, 2012 11:42 am (UTC)
Элька в восторге. Сказала, что бы такое ещё готовила :))
(Deleted comment)
lamma_mamma
Jan. 28th, 2012 11:41 am (UTC)
Если хочешь заработать на рекламе - зарабатывай. Я понимаю, что надо обязательно написать какую-нибудь хуйню оскорбительного характера, что бы на твой жж зашли.
Но , блять, думай башкой!!! оскорблять родителей - это дело низкое и уродливое, как все твои перепосты.

Кстати, дурында, сочетание картофеля и гороха - одно их идеальных! Учи кулинарию!
nevanevazhno
Jan. 29th, 2012 05:36 pm (UTC)
не, ненормальная, в столовых такого не дают)))

скажите, пожалуйста, а с какого возраста Эля стала есть "сложные" блюда? потому что я вот могу подобное приготовить (и готовлю - себе). а прынцеса трех лет ест только два вида каши, картошку, макароны, куриный бульон и фрикадельки. и некоторые овощи-фрукты в узнаваемом виде. никаких салатиков, никакой зелени, тем более - маринадов( предлагать разности - не помогает нисколько(
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com