?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Нежный кокосовый кулич



Без лишних слов про куличи. Готовила для журнала "Любимая" в апрельский номер. Рецепт можно посмотреть по ссылке:



Ингредиенты:

Мука пшеничная 1,2 кг
Живые дрожжи 30 г
Молоко 350 г
Сахар 150 г;
8 яичных желтков;
Сливочное масло 100 г
Мускатный орех - 1 ч. л.
Упаковка кокосовой стружки
2 белка для глазури
100 г сахарной пудры с ванилью
Сок 1 лимона
Пакетик с украшениями



Рецепт приготовления:

1. Кипяченое молоко с тремя столовыми ложками сахара и двумя столовыми ложками муки добавляем дрожжи. Замешиваем опару и даём 20 минут настояться.

2. Топим сливочное масло, даём застыть в холодильнике. Сливаем лишнюю жидкость и используем только топлёную часть.

3. Желтки взбиваем и добавляем к опаре.

4. Остальную муку просеиваем и аккуратно вмешиваем в тесто.
5. Добавляем в тесто топлёное масло, сахар, мускатный орех и кокосовую стружку.

6. В тесто добавить также все специи, масло, цедру лимона и сахар. Вымешивать тесто не меньше 40 минут. Вымешиваем руками минимум 30 минут.

7. Ставим тесто для кулича в тёплую духовку на 1,5 часа.
8. Достаём тесто, снова вымешиваем руками и вкладываем в форму для выпекания кулича.

9. Ставим в духовку на 175*С на час, предварительно внизу установив противень с водой.

10. Для глазури взбейте белки с пудрой и лимонным соком. Вылейте на кулич и украсьте сладкими украшениями и кокосовой стружкой.
promo lamma_mamma january 4, 11:50 8
Buy for 10 tokens
С конца октября я начала снимать новогодние блюда. Каждый раз придумать что-то новенькое и атмосферное, не повторяясь, с индивидуальным подходом и на 99,9% разными блюдами – это что-то за пределами разума. Не повезло тем, кто делал заказы в последний момент декабря и хотел "особенного…

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Apr. 3rd, 2017 09:01 am (UTC)
Чудесный!
lamma_mamma
Apr. 3rd, 2017 12:19 pm (UTC)
Спасибо, старались)
livejournal
Apr. 3rd, 2017 10:25 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
vredina_22
Apr. 5th, 2017 09:43 am (UTC)
подскажите вес стружки, у меня полкило упаковка
lamma_mamma
Apr. 5th, 2017 11:04 am (UTC)
Ого сколько!
Это опционально, на свой вкус. У меня было 100 г.
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com