?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Подсмотрела у одного одесского повара пару лет тому назад рецепт эффектного и простого салата. Готовлю его преимущественно летом и когда совсем лениво, а хочется эффекта "вау"! Часто беру с собой, потому как он не "мокрый", не киснет долго, хрустящий и питательный.

Баклажан для салата нужно резать очень тонко и обжаривать на сковороде почти без масла. В этом весь цимус. Листья салатов лучше подержать немного в ледяной воде, тогда они будут особенно хрустящими. Но если вы используете ромен, то это не обязательно. Он долго держит себя в форме, за что его особенно люблю.

Орехи можно использовать любые: фисташки, грецкие, пекан. Я выбираю последние, для меня они лучше грецких совпадают с баклажаном и ветчиной. Просто как поженили их что ли...



Ингредиенты на 3 порции:

Салат ромен
Салат латук
Половина среднего молодого баклажана
60 г ветчины
6 шт орехов пекан
Оливковое масло
Бальзамический крем

Рецепт приготовления:

1. Листья салата порвать руками.
2. Ветчину тонко нашинковать.
3. Баклажаны тонко нарезать, обжарить на сковороде без масла, посолить и поперчить. Остудить.
4. Смешать все ингредиенты. Полить оливковым маслом и бальзамическим кремом.

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
livejournal
Jun. 16th, 2015 02:30 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
sammy_belarus
Jun. 16th, 2015 02:53 pm (UTC)
Выглядит аппетитно )))
А что такое бальзамический крем?.. прошу прощения... :)
lamma_mamma
Jun. 16th, 2015 03:00 pm (UTC)
Спасибо!)
Есть бальзамический уксус (именуемый в народе бальзамик), а есть бальзамический крем - это выпаренный бальзамический уксус до состояния крема. Используется для десертов, заправок салата, чатни.
Если есть какие-то вопросы - всегда задавайте, я с радостью отвечу)

Edited at 2015-06-16 03:00 pm (UTC)
qoleg
Jun. 16th, 2015 04:22 pm (UTC)
Он в магазинах продается?
lamma_mamma
Jun. 16th, 2015 07:26 pm (UTC)
Да) в крупных точно. Либо там где топпинги, либо в отделах с экзотическими соусами и продукцией.
olgavb_osa
Jun. 16th, 2015 05:01 pm (UTC)
Отличный, вкусный салат!)
lamma_mamma
Jun. 16th, 2015 07:26 pm (UTC)
Спасибо!)
lenur_pr
Jun. 16th, 2015 09:25 pm (UTC)
Так просто! На выходном своем сделаю!! Спасибо))
lamma_mamma
Jun. 17th, 2015 05:03 pm (UTC)
Тебе спасибо, что заценила)
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com