?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



В серую холодную погоду хотела испечь горячий и пышный пирог. Но кнопка включения плиты сломалась. Пришлось жарить пирожки-конверты. Начинка сезонная - щавель, баклажан и яйцо. На вкус сама нежность. Такие чебуреки для эстетов получились. Всем понравились.





Ингредиенты:
200 мл молока
7 г сухих дрожжей
300 г муки пшеничной высшего сорта
30 мл растительного масла

Для начинки:

50 г щавеля
150 г баклажана
1 крупная луковица
1 ч.л. соли
щепотка черного перца
2 вареных яйца
2 желтка
100 мл оливкового масла




Рецепт приготовления:

1. Подогреть молоко, всыпать дрожжи и дать настояться 15 минут.
2. Смешать молоко и муку. Замесить тесто. Добавить растительное масло, хорошенько помять, скатать в шар и поставить в теплое место под полотенце на минут 40.
3. Щавель, баклажан и лук пюрировать в блендере. Потушить 5-6 минут на сковороде. Посолить, поперчить, перемешать, остудить.
4. Яйца мелко порубить и смешать с щавельной смесью.
5.У теста отщипнуть небольшие шарики, раскатать с помощью скалки. В центр выложить начинку. Защипнуть тесто в форме треугольника.
6. Подогреть масло на сковороде и положить жарить пирожок на малом огне в течении 3 минут. Сверху смазать желтком яйца. Перевернуть и жарить ещё 2 минуты.

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
jaklin
May. 22nd, 2015 05:54 pm (UTC)
Вау, какие прекрасные!
lamma_mamma
May. 23rd, 2015 09:09 am (UTC)
Спасибо! действительно удачно получились )
olgavb_osa
May. 22nd, 2015 10:02 pm (UTC)
Оригинальная начинка, выглядят аппетитно!)
lamma_mamma
May. 23rd, 2015 09:10 am (UTC)
Начинка неожиданно свежА и совсем не агрессивна по кислоте. Кстати, яйцо добавлять, как на мой вкус, и не обязательно. Пирожки получились очень сытными )
livejournal
May. 22nd, 2015 11:38 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
kofe_family
May. 26th, 2015 06:01 am (UTC)
Оригинально - надо попробовать обязательно. Аж прям ощутил вкус этого блюда на языке)))
lamma_mamma
May. 26th, 2015 06:05 am (UTC)
Класс! Люблю людей с хорошим вкусом ))
kofe_family
May. 26th, 2015 06:28 am (UTC)
Спасибо!
lamma_mamma
May. 26th, 2015 06:55 am (UTC)
И вам! )
sunpolina
May. 28th, 2015 06:49 am (UTC)
Чудесные :)
lamma_mamma
May. 28th, 2015 07:43 am (UTC)
Спасибо!))
indrih
May. 28th, 2015 09:49 pm (UTC)
Поздравляю с Днём Рожденья) Дарю скромный букет: \!!!/
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com