?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Каждый из нас знает традиционные немецкие пироги, как штолен, штрудель или гугельхопф (пасхальный кекс). Но мало кто знаком с деревенской выпечкой Германии.

Когда я в детстве летом жила у бабушки Маргит в Альхорне (это 100 км от Бремена), у меня была замечательная возможность не только пробовать, но и учиться готовить.

Как показывает кулинарная история, немцы ели не только пироги с капустой, но и с другими сезонными овощами. Рецепты эти очень просты в приготовлении, а любители выпечки с овощами обычно просят добавки. Особенно под пиво )

Сегодня я публикую рецепт специально для конкурса № 160 "Семейные рецепты". А также для сообщества gotovim_vmeste2





Ингредиенты:

50 мл тёплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей
100 мл молока комнатной температуры
100 г сметаны 20%
150 г муки пшеничной
2 ст.л. каперсов (либо маринованных огурцов)
1 пучок шпината
1 морковь
половина цукини
2 ч.л. соли
1 ч.л. карри

Рецепт приготовления:

1. Дрожжи развести в теплом молоке и дать 5-10 минут постоять.
2. Цукини и морковь нарезать тонкой соломкой. Шпинат мелко порубить. Для украшения пирога овощерезкой нарезать слайсы из цукини и моркови.
3. Муку просеять дважды через сито. Влить в центр молоко с дрожжами. Перемешать. Далее добавить сметаны и снова тщательно перемешать. Вливать молоко постепенно, перемешивая. Тесто должно получиться сметанной консистенции. Посолить, добавить карри сухой.
4. Добавить овощи, зелень и каперсы (либо мелко нашинкованные огурцы) в тесто. Размешать.
5. Вылить тесто в форму для запекания, которая предварительно слегка смазана маслом.
6. В центр пирога вставляем розочки из овощных слайсов.
7. Ставим в духовку при 180*С на 35 минут.

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
olgavb_osa
Apr. 13th, 2015 12:03 pm (UTC)
Какой оригинальный пирог!)
pratina
Apr. 13th, 2015 08:41 pm (UTC)
Очень красивый рецепт! Просто очень! Жаль, что многие ведутся лишь на навороченные, а традиционные рецепты остаются в тени, хотя именно за ними и стоит проверенный поколениями опыт, а занчит и вкус))))
livejournal
Apr. 13th, 2015 11:39 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
sunpolina
Apr. 15th, 2015 11:22 am (UTC)
Шикарно!
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com