?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Вот и новый рецепт для нового года. Пошел на ура, как оригинальной формой исполнения, так и вкусом. А это значит, что рецептура не подкачала. Для тех кому сложно найти каштановую муку(а я скоро буду из их числа, моя заканчивается), предлагаю заменить на миндальную. Для этого просто нужно орехи измельчить в пыль.

Предупреждаю, этот рецепт лучше готовить без присутствия детей на кухне. Опасно, могут обжечься.





Ингредиенты:
3 яйца (отделить белок от желтка)
75 г сахар-песок
щепотка соли
25 г муки пшеничной
25 г кукурузного крахмала
100 г каштановой муки (нет каштаново? 125 г орехов миндаля перемолоть)
75 г плитки горького шоколада
60 г фисташек (измельчить до крошки)
Сахарная пудра 50 г

Стеклянный сосуд (банки от хрена)
Пергаментная бумага
Степлер
Кисточка кулинарная


Елка в разрезе или олень на пеньке


Рецепт приготовления:

1. Муку, крахмал, сахар просеять и перемешать.
2. Белки с солью взбить до мягких пик. Желток взбить венчиком.
3. Аккуратно смешать желток и белок. Постепенно добавлять муку в яичную массу. Перемешать.
4. Вырезать из пергаментной бумаги круг (обведите тарелку). Вырежте круг. С помощью ножниц сделайте надрез до середины, через 2 см сделайте еще один надрез. Таким образом вы должны вырезать длинный треугольник в круге. Сверните бумагу в форме конуса, степлером скрепите бумагу, чтобы та не разворачивалась.
5. Наполните конусы тестом, вставте конусы в банки (они должны висеть, не доставая до дна). поставьте в духовку на 15 минут при 180 *С.
6. Растопите шоколад. Аккуратно достаньте елочное тесто из стекла (ОСТОРОЖНО, стекло ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ). Снимите бумагу с выпечки. С помощью кисточки покройте съедобную елку растопленным шоколадом. Обваляйте в фисташках. При желании посыпьте сахарной пудрой.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
mari_kondrateva
Dec. 10th, 2013 09:53 am (UTC)
Ты уже балуешь своих праздничными вкусностями?! Хозяюшка! ))
lamma_mamma
Dec. 10th, 2013 10:13 am (UTC)
Спасибо, уже как 6 лет балую.)
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com