?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry





Спринг-роллы - это роллы в рисовой бумаге. Считаются самыми легкими, а еще готовятся традиционно в японской кухне сразу по наступлению весны. Во вьетнамской кухне в них не только заворачивают зелень, рыбу, овощи и фрукты, но еще и жарят во фритюре. После обжарки спринг-роллы автоматом приобретают название "нэм".

Все просто, сырые - спринг-роллы, обжаренные - нэмы.

Я обожаю их как готовить, так и есть. Серьезно подумываю о том, чтобы Эльке в школу давать ссобойку именно с ними. Ну вот посудите сами. Там и фрукт, и морепродукт, и зелень, и сыр маскарпоне. Все, что нужно для здорового питания.




Ингредиенты:

рисовая бумага (сколько роллов, столько листов)
манго (половина)
листья салата (на вкус)
сыр маскарпоне ( 1 ст.л. на 1 ролл)
креветки (2-3 шт в ролл)
рыбный соус (1 ст.л. на 3 ст.л. сыра)
соль
молотые перцы
долька лимона

Рецепт приготовления:

1.Смочить кисточкой рисовую бумагу.
2. Смешать рыбный соус с маскарпоне и полить лимонным соком.
3. Креветки очистить, манго нарезать кубиками, зелень нарвать руками.
4. В центр рисовой бумаги выложить все ингредиенты, завернуть.

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
besen_ok
Aug. 4th, 2013 08:29 pm (UTC)
Возвращаясь к той самой вьетнамской забегаловке в Москве =)
Обожаю у них эти немы (в меню написано "нем"), именно весенние. Там салат, креветки, огурец, бобовая лапша. Жареные вообще разные.
lamma_mamma
Aug. 5th, 2013 06:57 am (UTC)
И я немы люблю.)
Сергей Громак
Aug. 5th, 2013 05:54 pm (UTC)
Извините, что вклиниваюсь в диалог. Увидел Ваши слова про вьетнамскую забегаловку в Москве. Хочу поддержать. Удивительно, но свой самый вкусный суп я попробовал не в каком-нибудь Монако, Милане или, на худой конец, в дорогом московском ресторане. Нет. Однажды оказался в очень простом и недорогом вьетнамском кафе на юго-западе Москвы (увы, недавно его закрыли). Так вот никогда раньше не ел такого вкусного супа, как их острый суп Фо из тушеной говядины. Пытался потом найти этот вкус в других вьетнамских заведениях, но не нашел. Суп Фо есть, а того вкуса нет.
lamma_mamma
Aug. 5th, 2013 06:15 pm (UTC)
Я тоже недавно суп Фо ела. Было вкусно.
(Deleted comment)
lamma_mamma
Aug. 5th, 2013 06:58 am (UTC)
Очень просто, я тут:
Arina Liseckaya
anakanagual
Sep. 10th, 2013 05:09 pm (UTC)
Арина, пока я готовлю твою творожную запеканку с патиссоном и помидорами, изучаю друге рецепты. И опять спрошу про Где. Где рисовая бумага продается?)
lamma_mamma
Sep. 11th, 2013 04:53 am (UTC)
Спасибо, очень приятно слышать :)

Рисовая бумага продается в любом приличном магазине в "восточном уголке". Знаешь, есть такие уголки, где соевые соусы, коврики для суши, нори, устричные соусы и т.д. Вот там будет она.
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com