?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Традиционный летний салат центральной Америки. Салаты из кабачка бывают не только солеными, но и сладкими. Например, с мятой, апельсином и сыром. У меня вариант " Simple Summer Squash Carpaccio Salad", что в переводе "простой летний карпаччо салат из кабачка".




Ингредиенты:

1 молодой небольшой кабачок
1 сочная молодая морковь
2 ст.л. рикотты
хлопья миндаля
зелень кориандра

сок половины лимона
сок 1 апельсина без мякоти
оливковое масло с мандарином
бальзамический крем с апельсином
соль
смесь молотых перцев


Рецепт приготовления:

1. Овощечисткой тонко нарезать кабачок и морковь. Тушить в соках 13 минут на средне-малом огне. Посолить.
2. Выложить на тарелку, добавить рикотту, посыпать хлопьями миндаля и зеленью кориандра.
3. Полить маслом и капнуть бальзамическим кремом. Поперчить.

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
besen_ok
Aug. 4th, 2013 08:44 pm (UTC)
А если сырыми? ;)
lamma_mamma
Aug. 5th, 2013 06:56 am (UTC)
сырой кабачок - сильное слабительное. Не каждому оно нужно.
besen_ok
Aug. 5th, 2013 08:13 am (UTC)
А мужики то не знают ©
Постоянно добавляю сырые молодые кабачки в салаты, дочка вообще их как чипсы ест. Много моих знакомых едят его сырым и никогда не было ничего похожего.
Я тут погуглила, в интернетах и сырую морковь называют слабительной.
lamma_mamma
Aug. 5th, 2013 08:23 am (UTC)
Это ж индивидуально. Я в прошлом году делала сырой карпачо из кабачка...
Научена..
besen_ok
Aug. 5th, 2013 08:25 am (UTC)
Понятно, что индивидуально, но от тебя я впервые это слышу.
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

Профиль
lamma_mamma
lamma_mamma

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com